Si yo, que soy escritor, he podido hacer esta tarta con efecto espejo, cualquiera es capaz de llevar a cabo esta hazaña. El Sombrerero Loco vive anclado en la hora del té, desafiando las leyes de la física cuántica. Las tartas y los postres se reparten de forma inagotable por encima de la gran mesa. De ahí surgió la idea de hacer este postre, algo mágico para los sentidos creado expresamente para una de las mentes más originales y creativas de un mundo que nunca existió; el Sombrerero Loco.
Os dejo el vídeo para que veías el resultado. Para poder hacerla sigue atentamente las instrucciones y no te olvides de seguirme en mi canal de YouTube:

Tarta Efecto Cristal en Alicia a través del Espejo

tarta-espejo-mascarpone

INGREDIENTES DEL RELLENO:

Recetas con mantequilla

  • 250 gramos de queso mascarpone
  • 200 ml de nata líquida
  • 30 gramos de azúcar
  • 3 láminas de gelatina
  • 1 bote de mermelada al gusto
  • 100 gramos de mantequilla
  • Galletas suficientes para la base

INGREDIENTES PARA LA COBERTURA:

Tarta Efecto Cristal en Alicia a través del Espejo

  • 50 ml de agua
  • 100 gramos de azúcar
  • 1 cucharada grande de jugo de limón (o jarabe de glucosa)
  • 70 gramos de leche condesada
  • 120 gramos de chocolate blanco
  • 3 láminas de gelatina
  • Unas gotas de colorante alimentario (escoge el color que más te guste)

ELABORACIÓN DEL RELLENO DE LA TARTA:

  1. Pones en una jarra grande todos los ingredientes y los bates hasta quede la masa homogénea.
    Después lo guardas en la nevera 24 horas para que cuaje
  2. Al día siguiente viertes el contenido en el molde y pones el contenido del bote de mermelada en medio.
  3. La galleta, que habrás tenido que machacar antes, se mezcla con la mantequilla caliente (en una pequeña cazuela o en el microondas). Haces una pasta densa y la colocas en la superficie del molde. Puedas usar los dedos para prensar.
  4. Cubrir y meter en el congelador otras 24 horas.
  5. Cuando tengas preparada la cobertura, sacas del congelador el relleno y retiras el molde de plástico colocando el interior como en el vídeo.

COBERTURA EXTERIOR:

  1. Pones el agua a hervir con el azúcar y añades el limón. Usa el medidor de temperatura y cuando marque 103 grados lo retiras del fuego.
  2. Es el momento de añadir el chocolate blanco, remueve hasta que se desintegre. Añade también la leche condensada.
  3. Añade las láminas de gelatina (antes deben estar en un cuenco con agua caliente para que se ablanden).
  4. Mueve con varillas con cuidado, para evitar que salgan burbujas.
  5. Añade el colorante hasta alcanzar el color deseado.
  6. Cuando la masa se enfríe, tápala y guárdala en la nevera por 24 horas.
  7. Al día siguiente la vuelves a calentar a fuego lento y después la pones en un recipiente. La temperatura de la masa tiene que marcar 33 grados aproximadamente.
  8. Es el momento de sacar el relleno y hacer lo mismo que en el vídeo.Decoración:
    Yo he puesto nueces y bolas de colores. También he usado virutas. Puedes decorarla como más te guste. Hasta la próxima, me voy porque voy a celebrar mi no cumpleaños con la liebre y el Sombrerero Loco :D.

Reseña de Alicia a través del espejo

Nadie podrá superar la película de Alicia en el país de las maravillas de 1951, ya bien sea por los recuerdos de una infancia remota, o por el misterio que producía en mi mente aquel amasijo de aciertos.

Pero esta última me ha dejado frío e indiferente, solo es una suma de eventos gratuitos. Una trama sosa que solo aspira a recaudar en taquilla; en definitiva es un producto poco trabajado que solo sería capaz de satisfacer a un niño de tres años. Alicia en picado sería un buen título para esta película.

Para borrar de mi recuerdo lo que acabo de ver, volveré a visionar el filme de 1951. Que viva Alicia y el Sombrerero Loco.

Israel Esteban

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Israel Esteban

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