Si te gustan los postres vas a querer probar el strudel de manzana con nata que se puede apreciar en la siguiente escena. El suspicaz coronel Hans Landa escudriña a Shosanna durante toda la escena, qué tensión. Te recuerdo que ya puedes suscribirte a mi canal de YouTube, un quid pro quo en toda regla.

Receta del Strudel de manzana con nata

strudel-pasas-nata

Ingredientes para 6 personas:

Para la masa:

  • 300 gr de harina
  • 100 ml de agua
  • Una cucharada de aceite de oliva
  • Un huevo y un pellizco de sal

Para el relleno:

  • 2 manzanas
  • 4 cucharadas soperas de azúcar
  • 1 cucharada de azúcar avainillado y otra de canela
  • 25 pasas
  • 7 nueces
  • 4 cucharadas de pan rallado
  • 50 gr de mantequilla
  • un chorrito de ron

Elaboración del Apfelstrudel o strudel de manzana:

strudel-manzana

  1. Para la masa mezclamos los ingredientes hasta hacer una bola elástica y lisa.
  2. La dejamos reposar cubierta con film de cocina y mientras, hacemos el relleno.
  3. En una sartén, derretimos la mantequilla y la mezclamos con el pan rallado.
  4. Pelamos las manzanas y las cortamos en trozos añadiendo el azúcar y la canela. Ponemos las pasas en remojo con el ron para que se vayan hidratando.
  5. En un bol mezclamos la mitad del pan rallado con las manzanas, las pasas y el ron y removemos bien hasta mezclar los ingredientes. Dejamos macerar.
  6. En una superficie ponemos un poco de harina, estiramos la masa inicialmente con el rodillo, que quede muy fina, casi transparente.
  7. Una vez estirada, la ponemos sobre un paño amplio de cocina enharinado que nos servirá después para enrollar el strudel.
  8. Sobre la masa repartimos el resto del pan rallado que tostamos con la mantequilla.
  9. Añadimos las nueces partidas en trozos también de forma repartida y ponemos el relleno extendido.
  10. Guardamos lo que sobre para otras preparaciones.
  11. Doblamos los bordes laterales de la masa y la enrollamos empezando por el lado que tiene relleno.
  12. Una vez enrollado el strudel, lo pintamos de huevo batido y lo horneamos a 180º durante unos 30-40 minutos sin que se dore demasiado.

Si quieres el strudel en su punto, espera a que se temple y mezclaló con nata cuando te lo vayas a comer, igual que en Malditos Bastardos. A disfrutar.


Análisis de Malditos Bastardos (Inglourious Basterds) 2009

Para Malditos Bastardos nos traslada su visión sobre la II Guerra Mundial, mediante un recurso interesante, una ucronía o historia contrafactual. Te preguntarás qué diablos es eso, pues sencillamente es una versión ficcionada del pasado, modificando lo que realmente ocurrió. ¿Os imagináis si Hitler hubiera muerto en aquel cine? Tendrás que ver el film para saber de qué hablo.

Si me pidieran que sintetizara en unas pocas líneas, diría que un grupo militar americano- judío dirigido por un rudo Brad Pitt es enviado a la Francia ocupada para deleitarse con la sangre de los nazis. Salvajismo apoteósico, rojo escarlata y venganza consumada.

Quentin nos muestra a un Adolf Hitler menudo e insignificante, una especie de muñeco que suelta bufonescas risotadas. Volvemos a ver esos diálogos llenos de tensión que hacen las delicias de los seguidores. Alguno se queja de la extensión de la primera secuencia de imágenes que dura casi 20 minutos, pero es que Christoph Waltz lo borda. Se toma su tiempo y acaba con un final digno de ver, este actor repitió en Django desencadenado y el que siempre parece repetir es el genial compositor Ennio Morricone.

No tardaré en hablar sobre las otras películas de Quentin Tarantino. Mientras os dejo el tráiler.


Hasta la próxima “cocinéfilos”.

Te recomiendo otro vídeo interesante:

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Hasta la próxima. Israel Esteban.

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