Bienvenidos a la segunda parte de comida tradicional china. Hoy aprenderemos a cocinar una receta de sopa de algas con tofu. Muchas veces te habrás preguntado qué comen los chinos realmente, este es otro ejemplo de cocina tradicional de invierno. Un plato cien por cien saludable y muy sencillo de preparar. Si te perdiste la primera parte la puedes ver cuando quieras. Es un placer cocinar con Daniel García y Gao Yayun, puede que me inviten a su casa para enseñarme más recetas, iré encantado cuando suceda y compartiré con todos vosotros la experiencia. Os dejo con un breve vídeo de la receta y os sugiero que me sigáis en mi canal de YouTube para ver este y otros vídeos interesantes.

¿Cómo hacer sopas chinas tradicionales?

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Ingredientes:

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  • 200 gramos de tofu
  • Unas hojas de algasreceta-con-algas
  • 4 champiñones
  • 10 gambas
  • Hueso para cocer
  • Jengibre (un dedo)
  • 1 Puerro
  • Agua (al gusto)
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra (opcional)

Elaboración de la sopa de algas

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En China tienen por costumbre hacer una primera cocción para después tirar el agua, con ello purifican el agua y los ingredientes.

  1. Ponemos a cocer el hueso de ternera que suelen vender en la carnicería, después tiramos el agua y la ponemos nueva. Volvemos a meter el hueso.
  2. Se añade el puerro en rodajas, el dedo de jengibre, el champiñón laminado y las gambas peladas y limpias.
  3. Acuérdate de ir quitando las espumas que queden en la superficie, ellos siempre lo hacen.
  4. Cuando esté listo, más o menos 15 minutos, salas al gusto y listo.

Como te dije es bien sencilla esta receta, y los ingredientes que lleva son muy beneficiosos para la salud. Nos vemos en el próximo capítulo de cocina tradicional china de invierno.

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Te recomiendo otro vídeo interesante:

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Israel Esteban

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