Hoy toca mejillones al vapor con vino blanco y zumo de limón…Y mientras una sombrilla roja vuela en una escena mágica sobre las cúpulas de la mezquita de Estambul, el tío Aimilios (capitán de barco) llega a casa después de largos viajes. Cuando eso ocurre, suele llevar a la familia nuevos productos del extranjero; en esta ocasión se trata de una olla a presión, que con tan mala suerte explosiona en la cocina dejando a la tía Elpiniki curada de su Parkinson.

Receta mejillones al vapor con vino blanco y limón.

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INGREDIENTES:

  • 1 kg de mejillones frescos
  •  1/4 de limón
  •  2 hojas de laurel
  •  5 granos de pimienta negra
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • 1/2 vaso de agua

ELABORACIÓN:

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  1. Antes de usar los mejillones tengo por costumbre limpiar el exceso de algas y adheridos en la concha. Hazlo con ayuda de un cuchillo. Cuando los tengas limpios agrégalos los mejillones en una cazuela grande y añadimos medio vaso de agua y vino blanco, los granos de pimienta, las hojas de laurel y el cuarto de limón.
  2. Tapamos el cazo y dejamos 4 minutos a fuego fuerte, comprobamos que los mejillones se han abierto. Reservamos.
  3. Por último abrimos del todo los mejillones, quitándoles la parte vacía de la concha.
  4. Los colocamos en un recipiente grande para que nos quepa todo el contenido, incluido el delicioso caldo.Un plato sencillo y delicioso que podemos acompañar con una sopa de pescado o por una ensalada.

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Escena donde se mencionan los mejillones:


Israel Esteban

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Hasta la próxima.

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