Espaguetis a lo Rafa Nadal con albóndigas, la “sabrosa” receta que Jack Lemmon le sirve a Shirley MacLaine en El Apartamento (Billy Wilder, 1960). Este hombre presume de ser un experto, pero si quieres hacer unos buenos espaguetis no hagas caso de Jack, él tan solo quiere impresionar a su compañera. Te dejo con la divertida escena y te recuerdo que ya puedes suscribirte a mi canal de YouTube.

¿Cómo hacer espaguetis con albóndigas?

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Ingredientes para 6 personas:

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  • Os dejo la receta de una salsa de tomate deliciosa aquí.
  • 450 gramos de carne de ternera picada
  • 450 gramos de carne de pollo picada
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 2 Dientes Ajo
  • 1 Perejil fresco
  • 2 Rebanadas pan que remojaremos en leche
  • 1 Huevo
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • Espaguetis (unos 95 gramos por persona aproximadamente)
  • Albahaca fresca

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ELABORACIÓN DE LOS ESPAGUETIS

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  1. Como os dije antes, para la salsa os dejo esta receta.
  2. Cogemos un bol grande y con la ayuda de un mortero machacamos muy bien los ajos pelados y trocearemos las hojas de perejil con un poco de sal y pimienta. Añadimos un huevo y mezclamos, verteremos esta mezcla a las carnes (que habremos mezclado antes). Añadiremos también el pan remojado en leche (levemente), amasamos con las manos hasta que estén todos los ingredientes integrados. Reservamos 30 minutos.
  3. Con las manos iremos formando las albóndigas bien redondas y del tamaño que prefieras, después las freiremos en aceite abundante hasta que estén doradas, las vamos dejando escurrir en un bol hasta que estén todas fritas. Es el momento de ponerlas en una cazuela y añadimos la salsa de tomate y las dejamos cocer durante 10 minutos a fuego medio.
  4. Es el momento de poner los espaguetis a cocer.
  5. Picamos unas hojas de albahaca fresca y las añadimos a la salsa en el último momento, escurrimos los espagueti cuando estén cocidos y los incorporamos a la salsa, mezclamos bien y a disfrutar.
  6. Ahora sí, estos sí que son unos espaguetis en condiciones y no como los que pretende preparar Jack Lemmon.

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Te recomiendo otro vídeo interesante:

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Hasta la próxima. Israel Esteban.

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