En este magnífico plano, grabado dentro del horno, vemos a la madame remover las verduras gratinadas con pasta hasta que escucha por la radio una mala noticia; la entrada de los turcos en la isla de Chipre para invadirla. La guerra marca a los personajes de este film, la tragedia forma parte de la vida de Fannis que nunca llega a ser del todo feliz. Después de la escena en cuestión desglosaremos esta receta saludable. Antes de entrar en materia os invoco a que os suscribáis a mi canal de YouTube.

Pasta con verduras gratinadas al horno.

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INGREDIENTES para 4 personas:

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  • 350 gramos de hélices o macarrones
  • 1 tomate grande
  • 1 calabacín
  • 1 cebolla
  • 6 champiñones grandes
  • ½ pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 nabo
  • 1 un poco de vino blanco
  • 1 queso rallado
  • Sal, orégano y aceite de oliva virgen extra
  • ½ litro de salsa bechamel

ELABORACIÓN

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  1. Hervirnos la pasta respetando las instrucciones del envase.
  2. Preparamos el sofrito en una sartén con un poco de aceite: añadimos la cebolla bien picada y la doramos un poco. Después añadimos el calabacín, los pimientos y los champiñones (las tres cosas cortadas en trozos grandes). Después salamos y salteamos unos 5-7 minutos.
  3. Añadimos el tomate pelado, despepitado y cortado a dados, añadimos un chorrito de vino y dejar cocer unos 10 minutos. Podemos añadir un poco más de sal y rociamos con orégano.
  4. Mezclamos los macarrones con las verduras. En una bandeja para el horno colocamos un poco de bechamel en la base y acomodamos los macarrones con las verduras. Cubrimos el resultado con bechamel y espolvoreamos con queso rallado. Puedes echar un poco de aceite por encima.
  5. Gratina unos 8-10 minutos hasta que estén dorados.

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Hasta la próxima. Israel Esteban.

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