Ya que hemos comprado los espárragos más gruesos y el jamón dulce (como le llaman los catalanes) nosotros vamos a elaborar una maravillosa salsa rosa con los mejores ingredientes. Así aportaremos al plato nuestro toque personal. Y recuerda que no podrás hacer una buena salsa rosa sin una buena mayonesa. En mi casa lo preparan así:

RECETA CON ESPÁRRAGOS ENROLLADOS Y SALSA ROSA

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INGREDIENTES PARA PREPARAR LOS RULOS

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  • 6 espárragos gruesos.
  • 6 lonchas de jamón York (cocido).
  • Lechuga.
  • Brotes de rabanito.
  • Mahonesa.
  • Salsa rosa.

ELABORACIÓN DE LA RECETA CON ESPÁRRAGOS

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  • Nada tan sencillo como envolver cada espárrago (previamente bañados en salsa rosa) con una loncha de jamón. Colocamos los rollitos sobre hojas de lechuga, le añadimos unos brotes de rabanito y adornamos con unas tiras de salsa mahonesa.

RECETA SALSA ROSA




  • Para elaborar una salsa rosa primero necesitaremos una buena salsa mahonesa casera que nos servirá como base para otras muchas salsas

INGREDIENTES PARA LA SALSA ROSA

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  • 1 huevo.
  • Aceite de oliva virgen extra (si prefieres más suave puedes usar aceite de girasol).
  • Sal marina.
  • El zumo de un limón.
  • 1 yogur natural.
  • 1 chorrito de Brandy o whisky, si es para niños puedes prescindir del licor.
  • Kétchup.

ELABORACIÓN DE LA SALSA ROSA

  1. Iremos batiendo el huevo mientras incorporamos poco a poco el aceite, cuando veamos que ha espesado será el momento de añadir la sal y el jugo de limón. Batimos un poco más y reservamos. Ya tenemos la mayonesa.
    En un bol ponemos la mayonesa, el yogur, el licor y el kétchup. Mezclamos y removemos hasta que todos los ingredientes se unan. Entonces tendremos ya nuestra delicada y deliciosa salsa rosa.

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Hay que engordar al cochino, para sacar buen tocino (Frases Populares) #Navidad Clic para tuitear

Bueno, espero que te haya gustado esta receta. Es perfecta como un entrante para cualquier día de Navidad. Después de todo, con todo lo que vas a comer en Navidad, algo ligero como esto te va a venir de lujo 😛 .

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Israel Esteban

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