Alguna vez te habrás preguntado cómo hacer tartaletas con crema y fruta. Muchas personas prefieren comprarlas hechas y ocuparse solo del relleno, es una opción. Pero en esta ocasión vamos a preparar todo. Las tartaletas, el relleno que será una crema pastelera muy rica, las frambuesas y el melocotón. Con esos ingredientes conseguiremos un resultado perfecto. Os espero en mi canal de YouTube para ver este y muchos otros vídeos. Puede que también te interesen las mini tartas con crema de limón y merengue que hicimos el otro día.

¿Cómo hacer tartaletas con crema y fruta?

Postres caseros con crema pastelera

Lo primero que haremos es la base. Los ingredientes que usaremos son:

Qué ingredientes llevan las tartaletas

  • 250 gramos de harina de trigo
  • Un huevo
  • 100 gramos de mantequilla
  • 50 gramos de azúcar

ELABORACIÓN DE LAS TARTALETAS:

Cómo hacer masa quebrada para tartaletas

  1. Ponemos la harina en un bol y abrimos un hueco en el medio. En él verteremos el huevo, el azúcar y la mantequilla. Mezclaremos con las manos. Sabrás que la masa está lista cuando no se rompa ni se pegue a los dedos.
  2. Espolvorea un poco de harina sobre la encimera. Con un rodillo dejaremos la masa uniforme y lisa, de aproximadamente medio centímetro de grosor.
  3. Recortamos con un molde circular lo que serán nuestras futuras tartaletas.
  4. Esparciremos algo de mantequilla por el molde que vayas a utilizar, utiliza los dedos para impregnar bien cada hueco. Así no se pegará cuando las saquemos.
  5. Colocamos la masa recortada en el molde adaptando a la forma del recipiente.
  6. En clase pusimos un puñado de garbanzos secos en cada una de las tartaletas para que la masa no suba.
  7. Horneamos durante 60 minutos a potencia media. Cuando estén listos los sacas para pasar a preparar el relleno.

Cómo hacer tartaletas

¿Cómo hacer el relleno para las tartaletas?

Tartaletas con crema y fruta

Usaremos una crema pastelera con unas láminas de gelatina sin sabor para que tenga más consistencia. Una crema pastelera diferente.

INGREDIENTES DE LA CREMA PASTELERA:

Qué rellenos uso para las tartaletas

  • 250 mililitros de nata para montar
  • 250 mililitros de leche
  • 45 gramos de maicena
  • 50 gramos de azúcar
  • 1 vaina de vainilla
  • 2 hojas de gelatina

ELABORACIÓN DE LA CREMA PASTELERA:

cómo hacer crema pastelera

  1. Mezclamos la nata con la leche e incorporamos la vainilla, llevamos todo a ebullición. Retiramos del fuego.
  2. En otro bol mezclamos el azúcar con la maicena, añadimos las yemas y mezclamos hasta que quede homogéneo.
  3. Añadimos la nata sin dejar de batir y cocinamos a fuego. Seguimos batiendo hasta obtener una crema pastelera.
  4. Hidratamos la gelatina en medio vaso de agua.
  5. Cuando la crema pastelera esté bien espesa añadiremos la gelatina. Removemos y dejamos reposar diez minutos.
  6. Ahora solo queda ponerla en una manga pastelera para distribuir dentro de las tartaletas.

Rellenos para tartaletas

¿Cómo rellenar las tartaletas?

Receta tartaletas fáciles

  1. Como dijimos antes, distribuiremos la crema pastelera por las masas quebradas. Después colocaremos una frambuesa por casa tartaleta y unos trocitos de melocotón, pelados y limpios previamente.
  2. Este postre sencillo se convierte en una receta de éxito que sin duda te sorprenderá. Consulta todos los postres de la sección de mi web. También puedes usar Recetas Sorpresa, nuestra app de cocina más divertida. Hasta la próxima.

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Israel Esteban

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 1 reviews
by David L. on Platos De Cine
Deliciosas

Gracias por esta receta, qué buena pinta tienen.