Hoy os voy a mostrar un aperitivo de domingo preparado en mi jardín: unos boquerones frescos en banderilla. ¿Os gustan los boquerones o también llamadas anchoas? ¿Pues entonces, qué tal si preparamos un sencillo, fácil y sabroso aperitivo con unas frescas y otras en conserva?
Sólo es cuestión de haber dejado la noche anterior o a primera hora de la mañana unos buenos boquerones frescos sumergidos en vinagre agua y sal.
También será importante la cama donde reposarán nuestros aperitivos, por eso nada mejor que elegir unos buenos tomates maduros (si son ecológicos mejor) para preparar la salsa.
Y ya estará todo listo para darle forma a nuestro aperitivo del domingo.
Sólo falta buscar buena compañía para compartirlos. Como por ejemplo tú sumándote a nuestro canal de YouTube.

Boquerones frescos en banderilla

Boquerones frescos en banderilla

INGREDIENTES BANDERILLAS DE BOQUERÓN

Recetas con pescado boquerones

Para la salsa

Recetas tapas brocheta banderillas

  • 2 tomates grandes maduros.
  • 4 o 5 dientes de ajo.
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • Sal marina.

Para los aperitivos:

Banderillas españolas anchoas pescado

  • 1/2 kilo de boquerón fresco.
  • Sal marina.
  • Vinagre.
  • Agua mineral.
  • 50 gramos de anchoas en conserva.
  • 200 gramos de aceitunas deshuesadas (a ser posible rellenas de anchoa).

Brochetas de anchoa

ELABORACIÓN BANDERILLAS DE BOQUERÓN

Recetas españolas banderillas de anchoa

  1. Se trituran los tomates con los ajos troceados la sal y el aceite. Reservamos.
  2. Sacamos los boquerones del agua con vinagre y sal que hemos tenido durante la noche y reservamos.
  3. En un palillo largo vamos colocando un boquerón fresco enrollado, una anchoa en conserva también enrollada y dos aceitunas.
  4. Preparamos una fuente bonita, vertemos la salsa de tomate y sobre ella colocamos nuestros deliciosos aperitivos de anchoa.

receta casera boquerones en vinagre

Hasta aquí llegamos con estos boquerones frescos en banderilla. Pronto nos veremos con nuevas recetas. Feliz domingo para todos.

Recetas banderillas anchoas

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Israel Esteban

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